Y pa cuando las GPU que le hagan el peso a las 1080, 2080? 
Lo mismo me pregunto 
funcionan rebien, de hecho ya hay varios videos y configuraciones así
Esta buena la comp del pc , yo en su momento arme un equipo casi igual y recomendaria refrigeracion liquida para el procesador te evitas varias pajas (baja performance por calor) y el ruido…
En marzo 2018 compare calidad / precio ganaba i7-8700 con coffe lake, con asus y su auto- oc rinden bien… Cuando pasas al 37% de oc tienden los juegos a crashear… Pero con 23 % queda piola ( asus)
La mayoria los juego en 1080 o 1440p a 144 fps (a veces bajan … update de gpu, update de juego) , pero la fluides a la hora de jugar se agradece.
Yo ando con una vega 64 y bien a veces bajo algunos graficos… Pero anda muy estable 144 fps.
La info que saque en marzo de 2018 para irme por intel eran los reviews de tomhardware y otros.
Si queria multi (pocos juegos con multi.) , editar video rapido y jugar … Rizen
Si queria juegos y trabajo informatico (intel)
Me fui por intel por que en ese momento armar un tarro me salia mas a cuenta con intel que con ryzen… Incluso aunque lo comprara en ee.uu
Saludos